「カゴシマPLAT」では初めてとなるラーメン店の紹介です。ラーメン店に関しては当サイトでは積極的に掲載することは控えておりますが（特に理由はありません）、取り上げてみたくなったラーメン店でしたのご紹介いたします。霧島市国分新町にある「ラーメン専門店 凛」は2021年２月に現在の店舗に移転オープン。魚介系のスッキリとしたスープの「淡麗」と鶏ストレート白湯スープの「豊潤」などのメニューが人気のようです。やさしい味わいのスープはヘルシー嗜好の女性やご年配の方にも大人気。こだわりのスープ、自家製麺、新鮮な季節の野菜や鶏チャーシューのトッピングなど一つ一つに丁寧な仕事が感じられる自然由来のラーメン。
人気店ですので、週末など混雑している日は入り口付近で名簿に名前と人数を記入しておけば、順番が来たら案内していただけます。
店内に入ったら、券売機で食券を購入します。
席は長閑な田園風景が見えるカウンターのみ。8席程度。いい意味でラーメン店らしくない雰囲気も落ち着きます。
この日は残暑のキツい日でしたが、奥の席はエアコンから遠く少々、食事中は暑苦しいかも！？。席に余裕がある場合、エアコンの風が届く入口付近の方が涼しそうです。
淡麗：スッキリ澄んだ魚介精湯。
「豊潤」は鶏ガラと日当山の温泉水（千石温泉水）のみで炊き上げた、まろやかで白濁した鶏ストレート白湯。
そしてトッピングも魅力の一つ。この日は収穫してその日のうちに使っているという「ハナオクラ」などの鮮度の高い季節の野菜に鶏チャーシュー、味玉など見た目にも華やかなトッピングは食欲をそそられます。やさしい味わいのスープ、スープに馴染む滑らかな口当たりの自家製麺は、季節の野菜や鶏チャーシューのトッピングの素朴な味わいをしっかりと引きだし、相乗効果でより味わい深いラーメンにまとまっています。
一口でノックアウトしてくるようなパンチのあるラーメンではありませんが、まろやかで優しい味わいで食べていくうちにジワジワと美味しさが増し、食後しばらく時間が経ってから、また食べたくなるような後を引くラーメンといった印象。
この日、隣で食事されていた女性の口から「美味い」という言葉が何度も洩れていたのが印象的でした。
香味油、醤油だれ、凜ラー（程よい辛さと香りを持つラー油）等も購入可能。
焼杉の外壁がいいです。
外に待合席あり。
ラーメン専門店 凛
- 鹿児島県霧島市国分新町８４６−４
- TEL：-
- 営業時間：11:30-14:30
- 駐車場：あり
- 定休日：水曜日
- 掲載情報は掲載当時の内容となり最新の情報で無い場合もありますのでご了承願います。詳細は運営店舗サイト、SNS等でご確認願います。また情報の変更等お気付きの場合、当サイトのメールでまたはSNSまでお知らせ頂けると幸いです。
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