蕎麦は手打ち、そして十割に限る。そんなそば通におススメのそば処「やっちゃん」。ここは民家を改装して営業しているようだ。とは言え外観、内装ともに恐らくほとんど手を加えられていない印象。しかしながら店内に入ると照明・照光による空間演出もされており雰囲気も悪くない。

手打ち、十割ときたらざるそば。十割そばの香り楽しむなら、汁（つゆ）にどっぷりつけてはいけない（麺の3分の1程度）わさびは蕎麦に少し載せて頂く…と通ぶりながら…。

やはり鹿児島、つゆは少し甘めといった印象。

おにぎりは艶やかなお米に、ふっくら空気を含ませたにぎり加減がいいです。

「天ざるそば」

そばはテイクアウトも出来るようです。

そば処やっちゃん

• 鹿児島県霧島市国分新町1-6-52-15
• 0995-47-5703
• 営業時間　：11:00 ～ 14:30
• 駐車場　あり
• 定休日： 月曜日・第1日曜日